제목 Quan An Ngu Uyen
작성자 albatross 작성일 2013-11-28 21:10:06
내용


베트남 후에의 대표 현지 음식점중 하나인 Ngu Uyen을 소개합니다. 

비싸지도 화려하지도 않은 후에 사람들이 즐겨먹는 요리를 파는 곳이죠.

과거 베트남의 수도였고 왕궁이 있다고 하여 음식 또한 화려한 것만 있는건 아닙니다.

 

종업원들의 웃는 모습이 너무나 순진하고 귀엽지 않나요? 

식사전에 저런 종업원이 서빙한다면 먹기전부터 기분이 Up 될 겁니다. 

왼쪽 아래 사진 6가지의 대표 메뉴가 적혀있네요.

 

 

 

식당 내부의 모습입니다. 

프라스틱, 대나무 테이블과 의자로만 보셔도 서민 식당임이 느껴지실 겁니다. 

큰 대형  선풍기가 있어 그다지 덥지 않게 식사를 하실 수 있습니다. 

더운 여름 나무 밑에만 앉아도 시원한거랑 같겠죠.

 

그럼, 간판에 적힌 메뉴가 어떤 음식인지 알아볼까요?

왼쪽 위부터 차례로 설명드려 보죠.

 

              1. Bun Thi Nuong(분 팃 능)

                 비빔 쌀국수라고 생각하시면 됩니다.

국물은 전혀 없구요. 쌀국수 위에 숯불돼지고기, 절임 오이 또는 당근, 땅콩가루, 

                 그리고 소스(생선소스를 맛있게 다시 만듬)를 넣고 비벼서 먹으면 끝입니다.

다른 곳은 비빔이기 때문에 꼬치 형태로 나오기도 합니다. 

아참, 비빌때 라임도 꼭 짜는거 잊지 마세요. 

 

              2. Banh Khoai(바잉 콰이)

                 우리나라 빈대떡과 비슷하게 생겼는데요.

밀가루가 아닌 쌀가루를 이용한다는데서 차이점이 있구요.

내용물은 새우, 버섯, 숙주, 양파 등이 들어 갑니다. 

먹을 때는 라이스페이퍼에다 각 종 야채를 넣고 이 놈 한 조각을 넣고 말아서 소스에

                 찍어 먹으면 되는거죠. 호치민에 있는 Banh Xeo와 비슷한데, 크기가 아주 작네요.

 

              3. Bun Bo Hue(분 보 후에)

        바로 이 요리가 후에 대표적인 식사 요리인데요.

      처음에 보기엔 꼭 우리네 짬뽕과 비슷하게 생겼네요.

하지만, 요리하는 방법을 아시면 많이 다르다는 생각을 하실 거예요. 

 

       일단, 육수 만드는 방법부터 많이 틀립니다. 

들어가는 재료는 소갈비 1kg, 돼지 앞족발 1개, 소 가슴살 500g, 양파 2개,
쪽파 한 단, 바나나꽃 채썬 것, 
후추, 소금 등 인데요.. 

저녁에 재료를  준비했다가 그 다음날 새벽에 3~4시간 정도 푹 고아서 손님상에 낼수 있죠. 

 

하지만, 먹는 방법은 아주 간단한데요.. 

숙주, 상추, 향초(기호에 따라), 생선소스 등을 넣어서 먹으면 됩니다. 

쌀국수의 한 종류이지만, 돼지 족발이나 소고기를 고명으로 주기 때문에 한 그릇으로

                 충분히 식사를 해결할 수 있죠.

 

              4. Nem Nui(넴 누이)

                 돼지고기 간 것에 다진 양파, 다진 마늘 등으로 반죽을 하여 숯불에 구워내면 됩니다.

먹을 땐 라이스페이퍼에 쌀국수 한 점, 오이 채 썬 것, 넴 누이 한 조각, 야채 등을 

쌈으로 싸서 땅콩 소스에 찍어 먹으면 되는 거죠. 

 

 

저녁에도 많은 시민들이 이 집을 찾습니다. 

식사도 해결하고 시원한 맥주 한 잔도 마실수 있기 때문이죠. 

후에의 대표 맥주 HUDA  입니다. 

'가격도 싸고 생맥주로 판매하니 축구회에서도 자주 오는 모양입니다. 

등판에 FC Ngu Uyen 이라고 적힌 걸로 봐서는 이 식당이 후원을 하는거 같네요.

 

 

주소: 06 Nguyen Hue St., Hue City    

 

가격도 대부분 평균 20,000 ~30,000동/인분이니 현지인 처럼 부담없이 맛있게 먹을수 있는 식당입니다. 

 

 

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